Texas Burger Taxi Angus fuengirola
Disclaimer: Sí, hemos vuelto. Respuesta corta: el panorama hamburguesil en Málaga ha subido de categoría hasta tal punto que me he decidido a volver a escribir porque sentía que la situación lo merecía.
Hacía tiempo que había oído hablar de Taxi-Angus, una hamburguesería en Fuengirola que prometía evocar sabores americanos en sus hamburguesas. Por motivos varios no ha sido hasta pasados los meses que he podido catarlo.
ACTUALIZACIÓN: En vista de que han gustado las hamburguesas tanto en el blog como en las redes sociales los amigos de El Gourmet en tu domicilio han creado un cupón descuento para los amigos de este blog. El código es de 6€ para pedidos superiores a 55€ y es muy fácil de usar, sólo debéis poner hamburguesaperfecta
Una de las cosas buenas que me ha traído este blog es que o bien gracias a vuestras recomendaciones o bien a las degustaciones a la que buenamente me han invitado se descubren grandes hamburguesas ahí fuera. Este ha sido el caso de El Gourmet en tu domicilio, que se pusieron en contacto conmigo para mandarme un kit de degustación muy interesante.
Dicho kit, como veréis más abajo en imágenes, constaba de unas mandarinas valencianas (muy ricas), un tarro de configura de Gula del Monte, dos minihamburguesas de ternera con manzana caramelizada, dos mimihamburguesas alemanas, dos minihamburguesas de magro con cebolla crujiente, dos minihamburguesas de magro, bacon y queso y finalmente cuatro figatells de foie.
En esta nueva entrega del Especial UK que nos estamos marcando en el blog nos trasladamos a Londres. En esta ocasión y a diferencia de las dos anteriores entradas hablamos de un local que está situado exclusivamente en Londres, ya que no es una cadena y solo tiene un restaurante.
Meat Market es el nombre del restaurante ubicado en Covent Garden. Sin embargo su acceso no es directamente desde dentro del mercado, sino que tenemos que ir a una calle trasera para encontrarlo y subir unas escaleras para acceder ahí. Me costó trabajo localizarlo ya que di unas cuantas vueltas por las calles colindantes, pero gracias a Dios que dimos con el sitio.
Uno de los sitios que me llamaron la atención la primera vez que fui a Londres fue un restaurante llamado GBK (Gourmet Burger Kitchen), lo veía por todas partes pero la verdad es que por una cosa o por otra nunca nos dio por entrar. Sin embargo cuando volví al Reino Unido, en este caso Manchester fiché el lugar y lo tuve en cuenta como un sitio de obligada visita.
Al llegar nos atendió una camarera que casualmente era española y nos contó entre otras cosas, que la carne que usan es 100% de buey y que además nunca se congelaban, sino que siempre se servían un producto fresco. Esto es un punto muy importante ya que realmente marca la diferencia con otras hamburgueserías.
Cuando fuimos de viaje a Manchester eché una visual a los posibles sitios donde comer o cenar en la ciudad, ya que era la primera vez que iba por allí. Descubrí muy gratamente que en el centro de la ciudad había un Jamie’s Italian, que no es otra cosa que la cadena de restaurantes de comida italiana de Jamie Oliver.
Jamie Oliver posiblemente sea uno de los chefs más mediáticos de la actualidad gracias a su desparpajo y su cocina «democrática» pensada para que pueda disfrutarla cualquier persona. ¿Pero como se me ocurre pedirme una hamburguesa en un restaurante italiano ideado por un cocinero británico? Pues la verdad es que no tengo una respuesta para ello.
Me decidí por la hamburguesa que era una especie de lo que sería una hamburguesa al estilo italiano. La carne estaba formada por espaldilla y entraña (interpretaciones que hago de los cortes en inglés), el queso utilizado era mozarella, en vez de bacon llevaba mortadela y estaba acompañado de cebolla caramelizada y chiles verdes (entre otras verduras).
Antes de nada me gustaría simplemente pedir disculpas por todo este tiempo sin decir nada por aquí. Soy un tipo ocupado últimamente pero intentaré ponerle remedio ya que hablar de hamburguesas es un tema que me encanta y sé que algunos entráis aquí a menudo a ver que os cuento.
Hoy os hablaré de un pequeño regalo que me hicieron los amigos de Hamburguesa Nostra. Os he hablado de ellos antes por aquí y en esta ocasión lo haremos sobre un pequeño pack que me enviaron a mi domicilio para degustar unas minihamburguesas que comercializa la marca en todas sus tiendas.
El pack contenía doce minihamburguesas, doce minipanes y una pequeña botella de Champagne Drappier. La combinación es bastante apetecible, aunque a mi no me gusta demasiado el champagne pero para brindar en una ocasión especial no está de más.
Las minihamburguesas y los minipanes son igual que sus versiones mayores en cuanto a sabor y textura. En esto no hay mucho que decir aparte de que estamos hablando de unas materias primas de primera calidad. Una carne muy rica y que ha sido lo que ha hecho que Hamburguesa Nostra se esté extendiendo rápidamente. El pan muy jugoso y tierno, justo como a mi me gusta.
En este caso las preparé a la plancha y algunas las acompañé de queso y otras no. Las compartí con mi familia y os puedo asegurar que todos acabaron encantados. Un consejo que es más una obviedad que otra cosa pero nunca está de más, al ser hamburguesas muy pequeñas hay que tener cuidado al cocinarlas ya que se pueden pasar de cocción sin que nos demos cuenta.
Estas minihamburguesas son un invento realmente bueno si tienes invitados en casa ya que puedes comprar de diversos sabores y así todo el mundo puede probar un poco de todo y no necesariamente comerse una hamburguesa gigante. Está genial para eventos con amigos, acompañado de unas buenas patatas fritas .
Cabe destacar también que ya no solo podemos disfrutar de Hamburguesa Nostra, sino que han abierto un corner en el Hipercor de Puerto Banús en Marbella, así que los que vivamos cerca ya no tenemos excusa.
A continuación os dejo con algunas imágenes más de este pequeño regalo.
Cuando os hablé por aquí de El Mac, una hamburguesa que de vez en cuando saca McDonald’s en la carta ya os dije que estaban anunciando la McIbérica, una supuesta edición especial al estilo español. Oficialmente por parte de McDonald’s la lista de ingredientes era: Jamón ibérico, pan de pueblo, carne de vacuno, tomate, lechuga, aceite de oliva virgen, salsa de tomate y queso manchego. No pinta mal, pero ¿qué encontramos dentro de la caja?
La verdad es que como ya digo siempre que hablo de un sitio de comida rápida, salvo contadas excepciones, uno no puede esperar gran cosa y esto hay que tenerlo en cuenta para no llevarnos desagradables sorpresas. La McIbérica es una chapuza bastante grande, un quiero y no puedo por parte de la gran M, y esto es una pena.
Como digo la lista de ingredientes pintaba bien pero el jamón estaba muy salado, el queso no era manchego (al menos no lo que uno espera por queso manchego), el pan estaba seco y la carne no dejaba de ser la de siempre del McDonald’s. Claramente en nuestra casa podemos obtener un resultado muy superior preparándolo nosotros solos.
Sin embargo uno tampoco puede pedirle peras al olmo y hay que tener en cuenta que el precio de la McIbérica (sin menú), no superaba los cuatro euros, en ese caso vuelvo a recordar que uno ya sabe a lo que se abstiene pero obviamente no encontramos nada parecido a la hamburguesa perfecta por aquí.
Os dejo un par de fotos más a continuación.
Todos nos hemos preguntado esto alguna vez e incluso en este blog lo hemos comentado. La diferencia entre las hamburguesas de las fotos de la carta de McDonald’s son demasiado diferentes a las que obtenemos en la realidad. ¿Por qué ocurre esto? Bien, todo tiene una razón de ser y en el vídeo que os dejo a continuación lo explican muy bien (aunque en inglés, es sencillo de entender).
Gracias @pauvivas por el enlace.
Y llegó el momento que, culinariamente, más estaba esperando de todo el viaje a USA, probar las hamburguesas de Shake Shack. Todos mis conocidos aficionados a las hamburguesas me habían dicho que era la mejor hamburguesa que habían probado jamás, y en otras webs de hamburguesas decían exactamente lo mismo, así que no podía dejarlo.
Por desgracia, Shake Shack es una pequeña cadena de restaurantes, así que la más cerca que tenía era la de South Beach en Miami. Por suerte nuestro vuelo de vuelta a Málaga salía de allí, así que no me lo pensé dos veces y en vez de hacer el viaje en coche de Sarasota a Miami el mismo día que salía el avión decidí irme un día antes y pasar una noche allí solo para probar esta hamburguesa. ¿Locura? Quizás.
Shake Shack no estaba demasiado cerca de mi hotel, de hecho tuvimos que hacer una caminata de unos treinta minutos a unos 40º y con una humedad del 99%. Un sufrimiento en toda regla para algo que, quizás, no iba a merecer tanto la pena. Pero por fin llegamos allí.
El local que hay en South Beach no es demasiado grande, pero estaba muy bien decorado, como veréis en las fotos que pondré después. Sin embargo todo el hype acumulado después de oír cientos de veces las bondades de este restaurante hizo que prácticamente no prestara atención a estos pequeños detalles.
Según la Wikipedia un Steakhouse es un restaurante especializado en carne de buey. Es muy habitual por Estados Unidos ver la palabra Steakhouse por todos lados, ya que hay cientos de restaurantes que ofrecen carne de buey a la brasa. Hay de todo tipo, incluso steakhouses japoneses y tanto baratos como caros.
Stonewood es un steakhouse y Stonewood fue el último restaurante que visitamos antes de partir a Miami, donde pasamos un último día, y de ahí a Málaga en nuestro viaje por Estados Unidos. Stonewood es una pequeña cadena de restaurantes que solo opera por Florida y que ofrece una carta de lo más interesante.
Para tal ocasión decidí pedirme la Oak Grilled Hamburguer. La carne de la hamburguesa era de buey, lógicamente, teóricamente preparada a las brasas con madera de roble y servida a elegir entre varios quesos. En mi caso elegí America Cheese, un queso muy parecido al Cheddar del que tenéis mucha información en la Wikipedia. Además decidí añadirle bacon extra, porque el bacon nunca sobra.
Tengo que reconocer que la hamburguesa estaba francamente buena, perfectamente preparada y jugosa. Los ingredientes estaban perfectamente conjugados y el pan era delicioso. El pan era Kaiser Roll, una especie de bollo del que también tenéis mucha información en la Wikipedia y que aunque nunca antes lo había probado tengo que reconocer que estaba muy bien elegido por el chef.
Tenéis más información de Stonewood en su página web.
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