Minihamburguesas Hamburguesa Nostra

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Antes de nada me gustaría simplemente pedir disculpas por todo este tiempo sin decir nada por aquí. Soy un tipo ocupado últimamente pero intentaré ponerle remedio ya que hablar de hamburguesas es un tema que me encanta y sé que algunos entráis aquí a menudo a ver que os cuento.

Hoy os hablaré de un pequeño regalo que me hicieron los amigos de Hamburguesa Nostra. Os he hablado de ellos antes por aquí y en esta ocasión lo haremos sobre un pequeño pack que me enviaron a mi domicilio para degustar unas minihamburguesas que comercializa la marca en todas sus tiendas.

El pack contenía doce minihamburguesas, doce minipanes y una pequeña botella de Champagne Drappier. La combinación es bastante apetecible, aunque a mi no me gusta demasiado el champagne pero para brindar en una ocasión especial no está de más.

Las minihamburguesas y los minipanes son igual que sus versiones mayores en cuanto a sabor y textura. En esto no hay mucho que decir aparte de que estamos hablando de unas materias primas de primera calidad. Una carne muy rica y que ha sido lo que ha hecho que Hamburguesa Nostra se esté extendiendo rápidamente. El pan muy jugoso y tierno, justo como a mi me gusta.

En este caso las preparé a la plancha y algunas las acompañé de queso y otras no. Las compartí con mi familia y os puedo asegurar que todos acabaron encantados. Un consejo que es más una obviedad que otra cosa pero nunca está de más, al ser hamburguesas muy pequeñas hay que tener cuidado al cocinarlas ya que se pueden pasar de cocción sin que nos demos cuenta.

Estas minihamburguesas son un invento realmente bueno si tienes invitados en casa ya que puedes comprar de diversos sabores y así todo el mundo puede probar un poco de todo y no necesariamente comerse una hamburguesa gigante. Está genial para eventos con amigos, acompañado de unas buenas patatas fritas .

Cabe destacar también que ya no solo podemos disfrutar de Hamburguesa Nostra, sino que han abierto un corner en el Hipercor de Puerto Banús en Marbella, así que los que vivamos cerca ya no tenemos excusa.

A continuación os dejo con algunas imágenes más de este pequeño regalo.

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Lectura recomendada: Hamburger America

Una de las principales normas de un buen hamburguesero cuando va de viaje es programar bien las visitas a lugares donde sirvan buenas hamburguesas. Gracias a internet tenemos muy bien cubierto ese tema, pero claro, no siempre podemos tener una conexión a internet.

Se me ocurre, por ejemplo, un roadtrip por Estados Unidos en el que no dispongamos de WiFi y la conexión 3G por roaming sea demasiado cara. En ese caso podemos recurrir a libros especializados en el tema como Hamburger America, del que os hablaré a continuación.

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McIbérica – 27/10/2011

Cuando os hablé por aquí de El Mac, una hamburguesa que de vez en cuando saca McDonald’s en la carta ya os dije que estaban anunciando la McIbérica, una supuesta edición especial al estilo español. Oficialmente por parte de McDonald’s la lista de ingredientes era: Jamón ibérico, pan de pueblo, carne de vacuno, tomate, lechuga, aceite de oliva virgen, salsa de tomate y queso manchego. No pinta mal, pero ¿qué encontramos dentro de la caja?

La verdad es que como ya digo siempre que hablo de un sitio de comida rápida, salvo contadas excepciones, uno no puede esperar gran cosa y esto hay que tenerlo en cuenta para no llevarnos desagradables sorpresas. La McIbérica es una chapuza bastante grande, un quiero y no puedo por parte de la gran M, y esto es una pena.

Como digo la lista de ingredientes pintaba bien pero el jamón estaba muy salado, el queso no era manchego (al menos no lo que uno espera por queso manchego), el pan estaba seco y la carne no dejaba de ser la de siempre del McDonald’s. Claramente en nuestra casa podemos obtener un resultado muy superior preparándolo nosotros solos.

Sin embargo uno tampoco puede pedirle peras al olmo y hay que tener en cuenta que el precio de la McIbérica (sin menú), no superaba los cuatro euros, en ese caso vuelvo a recordar que uno ya sabe a lo que se abstiene pero obviamente no encontramos nada parecido a la hamburguesa perfecta por aquí.

Os dejo un par de fotos más a continuación.

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¿Por qué las hamburguesas de las fotos difieren tanto de las reales?

Todos nos hemos preguntado esto alguna vez e incluso en este blog lo hemos comentado. La diferencia entre las hamburguesas de las fotos de la carta de McDonald’s son demasiado diferentes a las que obtenemos en la realidad. ¿Por qué ocurre esto? Bien, todo tiene una razón de ser y en el vídeo que os dejo a continuación lo explican muy bien (aunque en inglés, es sencillo de entender).

Gracias @pauvivas por el enlace.

Double Cheeseburger – Viaje a USA

Y llegó el momento que, culinariamente, más estaba esperando de todo el viaje a USA, probar las hamburguesas de Shake Shack. Todos mis conocidos aficionados a las hamburguesas me habían dicho que era la mejor hamburguesa que habían probado jamás, y en otras webs de hamburguesas decían exactamente lo mismo, así que no podía dejarlo.

Por desgracia, Shake Shack es una pequeña cadena de restaurantes, así que la más cerca que tenía era la de South Beach en Miami. Por suerte nuestro vuelo de vuelta a Málaga salía de allí, así que no me lo pensé dos veces y en vez de hacer el viaje en coche de Sarasota a Miami el mismo día que salía el avión decidí irme un día antes y pasar una noche allí solo para probar esta hamburguesa. ¿Locura? Quizás.

Shake Shack no estaba demasiado cerca de mi hotel, de hecho tuvimos que hacer una caminata de unos treinta minutos a unos 40º y con una humedad del 99%. Un sufrimiento en toda regla para algo que, quizás, no iba a merecer tanto la pena. Pero por fin llegamos allí.

El local que hay en South Beach no es demasiado grande, pero estaba muy bien decorado, como veréis en las fotos que pondré después. Sin embargo todo el hype acumulado después de oír cientos de veces las bondades de este restaurante hizo que prácticamente no prestara atención a estos pequeños detalles.

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Oak Grilled Hamburger – Viaje a USA

Según la Wikipedia un Steakhouse es un restaurante especializado en carne de buey. Es muy habitual por Estados Unidos ver la palabra Steakhouse por todos lados, ya que hay cientos de restaurantes que ofrecen carne de buey a la brasa. Hay de todo tipo, incluso steakhouses japoneses y tanto baratos como caros.

Stonewood es un steakhouse y Stonewood fue el último restaurante que visitamos antes de partir a Miami, donde pasamos un último día, y de ahí a Málaga en nuestro viaje por Estados Unidos. Stonewood es una pequeña cadena de restaurantes que solo opera por Florida y que ofrece una carta de lo más interesante.

Para tal ocasión decidí pedirme la Oak Grilled Hamburguer. La carne de la hamburguesa era de buey, lógicamente, teóricamente preparada a las brasas con madera de roble y servida a elegir entre varios quesos. En mi caso elegí America Cheese, un queso muy parecido al Cheddar del que tenéis mucha información en la Wikipedia. Además decidí añadirle bacon extra, porque el bacon nunca sobra.

Tengo que reconocer que la hamburguesa estaba francamente buena, perfectamente preparada y jugosa. Los ingredientes estaban perfectamente conjugados y el pan era delicioso. El pan era Kaiser Roll, una especie de bollo del que también tenéis mucha información en la Wikipedia y que aunque nunca antes lo había probado tengo que reconocer que estaba muy bien elegido por el chef.

Tenéis más información de Stonewood en su página web.

Angus Bacon & Cheese – Viaje a USA

Al igual que cuando visitamos Burger King en el viaje, en uno de esos días que no sabíamos muy bien que hacer acabamos comiendo en McDonald’s. Los McDonald’s de todo el mundo son prácticamente iguales, así que decidí decantarme por la Angus Bacon & Cheese para ver que es lo que considera McDonald’s una hamburguesa de buey Angus.

Qué queréis que os diga, sí, sabía diferente a la hamburguesa normal, pero tampoco era para tirar cohetes. El pan, supuestamente un pan diferente al de la hamburguesa normal, no era gran cosa y el bacon y el queso era el mismo que te encuentras en otras hamburguesas. El regustillo que te dejaba era que sí, estaba más buena de lo habitual, pero seguía siendo una hamburguesa del McDonald’s.

Esto no es ni bueno ni malo. Como siempre digo, cuando uno va al McDonald’s sabe a lo que va, y por mucho que se empeñen sigue siendo comida rápida que dista mucho de las hamburguesas de sitios denominados gourmets. Sin embargo para esos días que es lo único que te puedes echar al buche merece la pena probar la Angus, aunque desgraciadamente en España no existe nada parecido. Quien sabe, a lo mejor algún día nos sorprenden con una McTernera Gallega.

Tenéis más información de la Angus Bacon & Cheese en la ficha de la web de McDonald’s.

BK Triple Staker – Viaje a USA

Semanas antes de iniciar el viaje a USA estuve mirando las webs de la mayoría de las cadenas de comida rápida de Estados Unidos que operaban en la costa oeste o en Florida, donde íbamos nosotros. Aunque no era nuestra intención pasar el día en sitios de comida rápida estaba claro que en alguna ocasión íbamos a caer, así que estudié todos los menús para ir a tiro fijo y elegir con sabiduría.

Uno de esos días en los que no sabíamos muy bien donde comer acabamos en el Burger King. No esperaba que la experiencia fuera muy diferente a la que podríamos tener en España (es más, lo sabía porque no era la primera vez en mi vida que iba a un BK en USA), pero la verdad es que si algo saco en claro de BK y otras cadenas de comida rápida de Estados Unidos es que son bastante decrépitas.

Me pedí un menú gigante BK Triple Staker. Tenía mucha hambre así que tiré por lo alto pidiendo una hamburguesa triple con queso y bacon. Pensaba que me iba a tener que salir rodando de allí pero nada más lejos de la realidad. La hamburguesa pese a ser triple cada filete era bastante fino (más fino que si te pides una simple diría), tanto que incluso diría que realmente era como comerte una doble normal.

No hay mucho que añadir al sabor de la hamburguesa, ya que es idéntica a la que te puedes comer aquí. El mismo queso y el mismo bacon en el mismo pan. Esto no es estrictamente malo ya que el sabor de las hamburguesas de BK me gusta, aunque sabiendo que hablamos de un lugar de comida rápida y no es precisamente elBulli.

Lo más destacable quizás era el tamaño de la bebida en el menú gigante. No tengo ninguna foto del vaso pero creo recordar que era de dos litros y encima la podías rellenar las veces que quisieras (esto ya es pura agonía) aunque a continuación os dejo un par de capturas de la web de BK para que comparéis la hamburguesa real con la publicitaria y veáis como es el baso grande de Burger King.

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Barbque Bacon Burger – Viaje a USA

La moda esta que está pegando fuerte en España de las hamburguesas gourmet no es solo una cosa de aquí. En Estados Unidos, la meca de las hamburguesas, también está pegando fuerte. Allí la hamburguesa es un plato muy típico, como si aquí ahora nos diera por poner potajes gourmet, pero ya sabemos que las modas están en todos sitios.

Uno de esos restaurantes que se apuntan a la moda de las hamburguesas gourmet es Square 1 Burger. Es una pequeña cadena (por ahora solo tiene tres restaurantes) que opera en Sarasota y Tampa, aunque no descarto que en el futuro se expanda por el resto de Florida.

Como dije antes de empezar este pequeño especial del viaje a USA es que por temas de salud no estuve a tope en temas culinarios y por desgracia el día que fui a Square 1 Burger no estaba al 100%. Por eso mismo decidí no inventar demasiado y tiré por lo clásico, la Barbque Bacon Burger.

Los ingredientes principales de la hamburguesa era carne de buey de Angus, bacon ahumado con madera de manzano, cheddar y salsa de barbacoa casera. Aparte de un combinado de verduras donde resaltaba la cebolla roja.

Lo primero que me llamó la atención es que el pan estaba demasiado crujiente. No soy muy fan del pan crujiente aunque reconozco que tiene sus adeptos. Prefiero un bollo blando y en el caso de que lo tuesten que sea un tueste muy superficial y poco más. En este caso pese a que se veía que el pan era bueno al estar tan tostado, para mi gusto, perdía unos cuantos puntos.

La carne era de primera y el bacon también, bastante crujiente (el bacon, por el contrario, me gusta cuanto más crujiente mejor). El cheddar le daba el toque que le faltaba y el compendio de todos los ingredientes sumado a la salsa barbacoa era la de una hamburguesa de primera.

Pese a todo no era una hamburguesa destacable. Lo que quiero decir es que, pese a que la hamburguesa estaba bastante rica no destacaba por encima de otras hamburguesas que te puedes comer en cualquier rincón de Estados Unidos. Quizás el fallo fue mío al tirar por una hamburguesa tan clásica en un lugar donde tenían más de veinte variedades de hamburguesas.

Entre estas variedades se encontraba una con buey de Kobe (teóricamente el mejor del mundo) y la opción de convertir tu hamburguesa en buffalo (una salsa muy picante bastante famosa por aquellos lares).

Tenéis más información de Square 1 Burger en su web, incluida su carta.

A continuación os dejo con unas cuantas fotos más del local y otros detalles.

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Burger King por fin tendrá servicio a domicilio y abrirá 24 horas

Buenas noticias para los hamburgueseros vagos y trasnochadores. Y es que aunque es un hecho que Burger King no es la mejor hamburguesería del mundo bien es cierto que a veces nos salva la vida cuando tenemos antojo de una hamburguesa, ya que hay uno en cada esquina y son relativamente baratos.

El caso es que Burger King ha tomado unas decisiones bastante interesante. Por un lado está la de abrir 24 horas en todos los restaurantes que la ley se lo permita. Esto, en ciudades grandes como Madrid o Barcelona, donde ya existen muchos sitios abiertos 24 horas no supone ninguna novedad, pero en ciudades pequeñas donde pasadas las doce de la noche no hay quien cene es una gran noticia.

Por otra parte, y para mi lo más interesante, es la intención de incorporar el servicio a domicilio en sus restaurantes. Por ahora están en pruebas exclusivamente en Cáceres, pero si todo va bien lo implantarán en el resto de España. Esto no es novedad en Burger King, ya que lo hacen en otros países, pero sí que es novedad en España. Esperemos que esto llegue a buen puerto, porque sería una tremenda oportunidad.

Además Burger King ha llegado a un acuerdo con Repsol y El Corte Inglés para incorporar restaurantes de la cadena tanto en gasolineras Repsol como en centros de El Corte Inglés.

Ojalá todo esto anime a otras cadenas, como McDonald’s a montarse al carro del servicio a domicilio. Algo con lo que algunos llevamos años soñando.

Más información en El Economista