FollowMuchas personas me preguntan que por qué no actualizo el blog, que si ya no encuentro hamburguesas interesantes que comentar por aquí y demás. El caso es que llevo tiempo dándole vueltas al tema, queriendo retomarlo de una forma u otra, pensando ideas de más y al final siempre acabo por dejarlo.
En este momento me he dado cuenta de que esto ha perdido por completo el sentido, me explico. Por un lado han proliferado los sitios de hamburguesas gourmet y también restaurantes normales que tienen una hamburguesa insignia. Esto no debería ser malo de por si, el problema viene cuando estos sitios no tienen un mínimo de calidad.
Como cada vez que se pone algo de moda es normal que muchos quieran apuntarse al carro a cualquier precio, y más en hostelería. Muchos locales se vanaglorian de tener unas hamburguesas impresionantes pero la realidad es que, quitando la decoración del local, el resto no deja de ser una mierda, hablando claro.
Creen que por servir hamburguesas muy gordas y echarle mil topings ya a eso se le puede considerar una buena hamburguesa. Que si patatas, que si aros de cebollas, casi todo viene precocinado y solo tienen que freir. La carne la compran a granel en grandes superficies, el pan no suele estar seleccionado y te ponen marcas comerciales.
La conclusión de todo esto es que para comer ese tipo de comida me quedo en mi casa, porque me monto yo la hamburguesa y podría tener la misma calidad/sabor sin mucha complicación y mucho más barato. 10 euros por una hamburguesa que no ha recibido un cuidado mínimo es un crimen, se mire por donde se mire.
Y por otro lado también tenemos el lado de la crítica. Con el boom de las hamburguesas gourmet también llegó el boom de la crítica, proliferando blogs y páginas que hacían crítica sobre estos pequeños manjares. Esto significa que cualquiera puede tener una opinión, lo cual como en el caso de los locales de hamburguesas, tampoco es malo de por si. De nuevo el problema viene cuando estos blogs o twitters son escritos haciendo un escrutinio brutal de las hamburguesas que se comen. Analizando al dedillo y siempre desde una posición un poco cínica y extravagante la comida, el local e incluso el trato recibido.
Esta es la era de internet, y claramente esto es lo que hay ahora en el año 2014. Cualquier cosa es susceptible de ser analizada y desfigurada por las voces de internet. Y yo personalmente no quiero formar parte de eso ni mucho menos. Si empecé el blog era por divertirme y por descubrir, con la ayuda de vosotros, buenas hamburguesas y locales donde pasar buenos ratos, no generar odio ni mofa de nada ni nadie.
Esto lo escribo ahora porque después del último capítulo de Top Chef España he leído mucho sobre la hamburguesa para McDonald’s que realizaron los concursantes y muchos parecen saber más de hamburguesas y cocina que chefs de renombre y la verdad que esta ha sido la gota que ha colmado el vaso.
Con esto me despido de vosotros y espero que lo hayáis pasado bien con el blog.
